Tomahawk
$50,000
Es una pieza de carne gruesa compuesta por el hueso de la costilla y el ribeye su nombre proviene de un arma nativa americana en forma de hacha de una sola mano, este corte se ha convertido en un corte moderno de la res, usado por los mejores chef y restaurantes.
Dependiendo del tamaño de la canal de la res el Tomahawk puede pesar entre 1.200 a 1.800 gramos y su grosor esta entre 5 a 7 centímetros aproximadamente.
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